Você sabe a diferença entre a comida congelada SAUDÁVEL, e a industrializada vendida por aí?
Na correria do dia a dia, nem todos têm a chance de chegar em casa e encontrar uma comidinha recém-preparada, para o almoço ou jantar, não é mesmo?
Por isso, cada dia mais pessoas adotam um estilo de vida mais prático, que inclui refeições congeladas, como uma forma de se alimentar e manter a saúde em dia.
Assim, a gente economiza um tempão no trânsito, no mercado, na compra dos ingredientes, no preparo dos alimentos… além da limpeza final, que consome as nossas últimas energias… ufa!
É aí que mora o perigo!
As marmitas congeladas fizeram tanto sucesso no Brasil pós-pandemia, que atrairam a atenção de grandes empresas.
Antes produzidas por cozinheiras artesanais e restaurantes, as MARMITAS viraram um baita negócio!
Aqui em Porto Alegre, por exemplo, o mercado está sendo invadido por grandes empresas do centro do país (e até do exterior), atraídas pelo mercado em expansão.
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A parte boa, é que aumentou bastante a variedade de comida congelada, o que facilita nosso dia-a-dia. Alguém aí percebeu como aqueles enormes freezers nos supermercados se multiplicaram nos últimos meses?
A parte ruim, é que a imensa maioria destes alimentos congelados, embora práticos, não são nada saudáveis.
Pelo contrário, são verdadeiras bombas de sódio, conservantes, corantes e gordura hidrogenada.
Tudo isso disfarçado por embalagens modernas e coloridas e muito marketing para desviar a nossa atenção do perigo…
Afinal, quem são nossos inimigos?
É preciso prestarmos atenção na comida congelada disponível por aí. Muitas carregam o nome de “marmitas” e se dizem saudáveis… mas na realidade a maioria apenas enche o estômago e prejudica nossa saúde.
Basicamente, tudo o que está à venda no supermercado é industrializado. O ritmo do consumo não deixa espaço para comidas frescas e saudáveis. Naqueles freezers, vamos encontrar comida congelada repleta de aditivos químicos que podem prejudicar o nosso organismo quando consumidos no dia-a-dia.
Confira abaixo quais são os PIORES ADITIVOS presentes na comida congelada industrializada:
Cloreto de sódio (sal)
O sal de cozinha é essencial para o equilíbrio físico químico do nosso organismo. Porém a indústria usa quantidades de sal muito acima do saudável, para realçar o sabor e conservar a comida congelada por mais tempo.
O excesso de sal favorece o acúmulo de líquidos no corpo, gerando inchaços, sobrecarregando os vasos sanguíneos e podendo resultar em pressão alta. A elevação da pressão arterial, a longo prazo, pode comprometer rins, coração, cérebro e retina. O sódio aumenta a eliminação de cálcio pela urina, contribuindo para o desenvolvimento de osteoporose.
A recomendação da Organização Mundial da Saúde é que sejam consumidos, no máximo, 2 gramas de sódio, o que equivale a 5 gramas de sal de cozinha (uma colher de chá) por dia.
Glutamato monossódico
É a união do glutamato ao sódio, dois compostos com a finalidade de intensificar o sabor dos alimentos. É usado pela indústria para melhorar o gosto de alguns alimentos processados, como carnes, vegetais enlatados, etc. O glutamato estimula a produção de saliva e promove a sensação de prazer ao comer.
Os efeitos a longo prazo do consumo de glutamato monossódico ainda estão em estudo, mas ele pode causar dores de cabeça, sono, dormência e alteração dos batimentos cardíacos, entre outros.
Conservantes
O objetivo dos conservantes é evitar a ação dos micro-organismos que agem na deterioração dos alimentos, fazendo com que durem muito tempo, sem estragar.
O consumo desses produtos a longo prazo pode trazer diversos malefícios à nossa saúde, principalmente quando somados a outros fatores, como sedentarismo e estresse, muito comuns hoje em dia.
Entre as principais complicações estão: alergias, problemas gástricos e até mesmo doenças mais sérias, como o câncer ou diabetes.
É possível reconhecer o uso de conservantes na composição dos produtos a partir da leitura dos rótulos das embalagens.
Corantes
Alimentos industrializados também contém altos índices de CORANTES, que servem para trazer uma cor viva aos alimentos, tornando-os artificialmente mais atrativos.
Alimentos como carnes e molhos, por exemplo, contam com altos índices de corante para ficarem mais agradáveis aos olhos do consumidor.
No entanto, esses ingredientes podem prejudicar nossa saúde. Uma prova disso é que, recentemente, estudos norte-americanos ligaram os corantes artificiais ao agravamento de distúrbios comportamentais em crianças, como a hiperatividade.
Gorduras trans
As gorduras trans são formadas pelo processo de hidrogenação natural ou industrial. Encontradas em diversos alimentos industrializados, seu consumo contribui para a elevação do colesterol total e do LDL (o colesterol ruim) e ainda promove a redução dos níveis de HDL (o colesterol bom), trazendo riscos para o coração e a saúde de maneira geral.
Calma! Nem tudo está perdido!
Nem todas as comidas congeladas fazem mal para a saúde.
Existem versões não-industrializadas que, além de unirem sabor e ingredientes naturais e saudáveis, são preparadas com toda a segurança e os cuidados necessários!
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Além disso, não há necessidade de preparo ou manipulação dos alimentos, pois tudo já vem pronto para o consumo – basta aquecer no fogão (banho-maria) ou microondas.
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Bom Apetite!!!
